{"title":"Chiasso delle Monache","description":"\u003cp\u003eRossella Giordo og Gianfranco Miele Trappolini er parret bag Chiasso delle Monache, som ligger i Terranera, Maremma, Toscana.\u003cbr\u003eRossella voksede op i Grosseto, men flyttede hurtigt til Rom for at læse naturvidenskab, internationale relationer, marketing og virksomhedsledelse. \u003cbr\u003eMaremma kaldte igen, og efter hendes studier valgte hun at vende hjem uden nogen særlig plan.\u003cbr\u003eGianfranco blev født i Salerno nær Amalfikysten, men kom til Maremma som syvårig. \u003cbr\u003eHan begyndte at høste druer i en meget ung alder hjemme hos venner i bytte for en tallerken spaghetti med frisk tomat lavet af vennens bedstemor, og siden da har han altid arbejdet i markerne. Allerede som ung studerede og praktiserede han naturligt landbrug, og efter en kort periode i Rom samt studier på landbrugsfakultetet i Viterbo (som i øjeblikket er sat på pause) vendte han tilbage til Maremma og begyndte at samarbejde med Agricola I Forestieri – både i marken og i kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Terranera fandt Rossella og Gianfranco hinanden gennem en gensidig interesse for en friere og mere bevidst idé om vin.\u003cbr\u003eDe få vinstokke ved Rossellas barndomshjem spillede en vigtig rolle, ligesom ønsket om at lave vin, som man gjorde før i tiden — som hendes bedstefar gjorde det — uden alt for mange mystifikationer.\u003cbr\u003eMed hænderne i arbejdet, langt fra hovedstadens støj, driver de nu lidt under to hektar vinmarker. Gianfranco tager også hånd om de små parceller i Montorgiali, som de ældre landsbyboere ikke længere kan passe.\u003cbr\u003eDeres arbejde begynder her: med en hjemkomst, forskellige livsveje og med en fælles idé om vin drevet af dyb passion og respekt. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"igt-toscana-bianco-2024","title":"\"IGT Toscana Bianco\" 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUtrolig lille produktion (700 flasker årligt) fra gamle stokke på små parceller, som tilsammen udgør 0,7 hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBlend af lokale druer (Trebbiano 40 %, Malvasia 30 %, Ansonica 15 %, Vermentino 10 %, Moscato 5 %). Fermentering i ståltanke og lagret på bærmen med en lille del af vinen lagret på barriquefade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSubtil men utrolig kompleks næse med noter af overmodne æbler og umami-fornemmelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSpændstig og teksturel hvidvin med middel+ syre og med en flot salinitet, som er tæt knyttet til områdets historie.\u003c\/p\u003e","brand":"bisouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57581547585884,"sku":"119","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/files\/3_6e5c1848-957e-405d-8347-59ba74b33848.jpg?v=1778245177"},{"product_id":"igt-toscana-rosso-2024","title":"\"IGT Toscana Rosso\" 2024","description":"\u003cp\u003eGammel og næsten glemt art-klon af Sangiovese ved navn Morello på gamle stokke fra 1968.\u003cbr\u003eDelvis helklasefermentering på beton og delvis lang maceration på 6 måneder.\u003cbr\u003eFrisk, saftig og vibrerende udtryk af Sangiovese med en fin og delikat struktur efterfulgt af unge og kærlige tanniner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"bisouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57581670662492,"sku":"118","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/files\/1_8019a269-f7e1-4398-a4af-8ed1c3cdc95e.jpg?v=1778245178"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/collections\/53C42C75-12FE-48B4-921B-3BD35CE5008B.jpg?v=1778523198","url":"https:\/\/bisou.vin\/collections\/chiasso-delle-monache.oembed","provider":"bisouvin","version":"1.0","type":"link"}