{"title":"Domaine de Clos","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDomaine des Clos er et lille, kvalitetsfokuseret domaine i Nuits-Saint-Georges, etableret af Grégoire Bichot der i 1995 valgte at gå egne veje frem for at fortsætte i familiens større négociant-forretning. \u003cbr\u003eDomainet består af 6 hektar vinmarker fordelt på flere appellationer, herunder Nuits-Saint-Georges, Beaune og Chablis, hvilket er relativt usædvanligt for et domaine af den størrelse. \u003cbr\u003eFra starten har arbejdet i vinmarkerne været præget af en klar ambition om at dyrke så naturligt som muligt. \u003cbr\u003eDomaine des Clos har været økologisk certificeret siden 2012, og der arbejdes uden brug af herbicider og pesticider, med fokus på jordens sundhed og terroirets udtryk. \u003cbr\u003eHøsten foregår manuelt, og i kælderen benyttes en forholdsvis moderat brug af nyt egetræ, så vinene bevarer deres udtryk og balance. \u003cbr\u003eStilistisk bevæger vinene sig i en klassisk Bourgogne-retning med fokus på elegance, struktur og lagringspotentiale frem for umiddelbar kraft eller ekstraktion. \u003cbr\u003eSærligt vinene fra Beaune fremhæves ofte for deres finesse, mens Nuits-Saint-Georges-vinene kan have mere dybde og struktur, dog uden at blive tunge. \u003cbr\u003eDer tale om vine, der prioriterer renhed, mineralitet og terroir. \u003cbr\u003eGrégoire Bichot selv fremstår som en relativt diskret producent, der i højere grad fokuserer på arbejdet i marken og kælderen end på branding. \u003cbr\u003eHans baggrund i en kendt Bourgogne-familie giver ham både erfaring og netværk, men hans projekt er tydeligt positioneret som et selvstændigt, håndværksdrevet domaine. Kombinationen af klassisk tilgang, økologisk dyrkning og adgang til solide terroirs – herunder flere premier cru-marker – placerer Domaine des Clos som en seriøs, men stadig lidt under-the-radar producent i Bourgogne, som dog er ved at åbne øjne på tværs af den danske restaurationsscene. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-crots-2021","title":"Nuits-Saint-Georges 1er Cru \"Les Crots\" 2021","description":"\u003cp\u003eBourgogne Pinot Noir fra absolut øverste hylde, og i vores optik et pragteksemplar på hvad denne drue og appellation kan tilbyde. \u003cbr\u003eFantastisk aromatik af skovbund, skovjordbær, rødbede, kirsebær og peberrod. \u003cbr\u003eEn næse man ikke kan få nok af, og fadet er virkelig flot integreret. \u003cbr\u003e2021 var en svær årgang som satte producenterne i Bourgogne på prøve, og en årgang hvor man ikke kunne hvile på lauerbærbladene. \u003cbr\u003eResultatet i dette tilfælde blev en helt igennem fantastisk vin, som har alt det vi godt kan lide ved stor Bourgogne. \u003cbr\u003eSyren er frisk, vinen er stor, aromatikken er uendelig og glæden er svær at beskrive. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDesværre når der kun meget få flasker til Danmark, men vi er glade for at kunne præsentere denne perle uanset. \u003c\/p\u003e","brand":"bisouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57448008057180,"sku":"132","price":925.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/files\/3_91a1098f-f72a-4dfe-99ec-32918972f1c1.jpg?v=1777070858"},{"product_id":"beaune-blanc-2020","title":"\"Beaune Blanc \" 2020","description":"\u003cp\u003eChardonnay fra Bourgogne i stor stil. \u003cbr\u003eNæsen viser først noter af tropiske frugter, skumbanan og vanilje. \u003cbr\u003eLad vinen ånde og fadet damper af. \u003cbr\u003eEn dejlig syre kigger nu frem og er her for at blive. \u003cbr\u003eEt smil breder sig på læberne og glasset er tomt. \u003cbr\u003eIkke så meget at diskuterer. \u003cbr\u003eNyd det mens du kan. \u003c\/p\u003e","brand":"bisouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57448026145116,"sku":"130","price":465.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/files\/1_fffde060-271e-4eab-b377-a816fdd58722.jpg?v=1777071226"},{"product_id":"beaune-1er-cru-les-avaux-2022","title":"Beaune 1er Cru \"Les Avaux\" 2022","description":"\u003cp\u003eStor Pinot Noir fra Beaune, hvor druerne kommer fra Domaine de Clos' første cru mark, Les Avaux. \u003cbr\u003eMan mødes først af intens, moden frugt med noter af søde kirsebær, rødbeder og overmodne tomater, men lader man vinen åbne sig (vi anbefaler at åbne mindst 1 time før den skal drikkes), kommer det elegante fad til udtryk i flot harmoni med den stadig kraftige frugt. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"bisouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57542686310748,"sku":"131","price":615.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/files\/9_cd444b6d-4e94-40bc-ab39-df01425bc295.jpg?v=1778245176"},{"product_id":"gevrey-chambertin-roncevie-2022","title":"Gevrey Chambertin \"Roncevie\" 2022","description":"\u003cp\u003eVoksen vin fra Bourgogne. \u003cbr\u003eVarm og generøs årgang i Côte de Nuits, som resulterede i en flot Pinot Noir med noter af sorte kirsebær, brombær og hint af fennikel. \u003cbr\u003eFlot krop med tydelige, men fine, tanniner og en laaaang finish. \u003cbr\u003eVinen har stor lagrinspotentiale, men drikker allerede fantastisk godt nu. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"bisouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57542857425244,"sku":"129","price":715.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/files\/11_1904757e-15a2-45c9-a027-f6b5905ed890.jpg?v=1778245175"},{"product_id":"nuits-saint-georges-1er-cru-les-crots-2023","title":"Nuits-Saint-Georges 1er Cru \"Les Crots\" 2022","description":"\u003cp\u003eBourgogne Pinot Noir fra absolut øverste hylde, og i vores optik et pragteksemplar på hvad denne drue og appellation kan tilbyde. \u003cbr\u003e2022 var en varm og generøs årgang, og denne vin har uden tvivl et langt lagringspotentiale, og I forhold til 2021 årgangen er der mere varme og moden frugt.\u003cbr\u003eÅben flasken mindst 1 time før den skal drikkes, og brug gerne store kopper til denne skønhed. Det er en rejse, som man ikke skal snyde sig selv for, og tålmodighed betaler sig virkelig. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDesværre når der kun meget få flasker til Danmark, men vi er glade for at kunne præsentere denne perle uanset. \u003c\/p\u003e","brand":"bisouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57542977847644,"sku":"133","price":925.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/files\/13.jpg?v=1778245177"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/8881\/8780\/collections\/Gregoire-Bichot-vigneron-domaine-des-clos.jpg?v=1777070708","url":"https:\/\/bisou.vin\/collections\/domaine-de-clos.oembed","provider":"bisouvin","version":"1.0","type":"link"}