"Bay Rouge" AOC Saumur-Champigny 2024

Når man kigger på value-for-money-rødvin, der er produceret ordentligt, er det svært at finde et bedre bud end Bay Rouge.
Ærlig talt.

Det her er Cabernet Franc, når det er bedst – i et utroligt saftigt, friskt og letdrikkeligt udtryk.

Det vælter ud af glasset med solbær, solbærblade, rød peberfrugt og grillede padrons.

I munden går de frugtige og grønne noter igen, men med bløde tanniner, der blidt krammer tungen, og en behagelig syre.

Én flaske er sjældent nok!

Teknisk data

Vingård: AOC Saumur-Champigny, kommunen Parnay. Vinstokke på 35–40 år plantet på alluviale terrasser og på skråninger.

Druesort: 100 % Cabernet Franc.

Terroir: Ler- og kalkholdige jord med kridtholdig undergrund. Blide skråninger med sydvestlig eksponering.

Vinmark: Certificeret økologisk dyrkning. Naturlig græsdække på hver anden række for at fremme biodiversitet. Overfladearbejde og ukrudtsbekæmpelse for at lufte jorden. Beskæring efter Guyot-metoden.

Vinifikation: Afstilkning og maceration i rustfri ståltanke ved 25–27 °C. Skalkontakt ca. 15 dage med overpumpning. Gæring efterfulgt af 8 måneders lagring i rustfri ståltanke.