"Brajda" 2011

En rødvinsoplevelse for nørderne, de vininteresserede, nostalgikerne og de sindssyge. 

Årgangen er 2011, og vi har her at gøre med 27 dages maceration på Cabernet Sauvignon (70 %) og Merlot (30 %) efterfulgt af 12 måneders lagring på 4,5 år gamle egetræsfade (225 l).
0,9 hektar mark, hvor jorden består af mergel og sandstens-flysch på de flotte terrasser.

Næsen er en rejse i sig selv med tydelige noter af Amarena-kirsebær og med hints af læder og tobak.
Imponerende og forundrende flot syre (13 år gammel vin!!), hvor tanninerne har fået lov at stikke af og give al plads til den rene frugt.

(Ingen filtrering, så sørg for at behandle vinen med omhu, når den serveres, da der forekommer naturligt bundfald). 

Drikkes bedst let afkølet og med et nysgerrigt sind. 

Går godt til
- Give blindsmagere en umulig opgave
- Bagte rodfrugter med purée
- Hårde og salte oste 
- Sæson 3 af "The Sopranos"