"Burgundercuvée" 2021

Østrigsk vin i særklasse, som forundrer, pirrer og giver flere spørgsmål end svar.
Chardonnay er i hovedsædet, efterfulgt af et lille pift Pinot Blanc.
Saften lagres 48 måneder (ja, du læste rigtigt) på gamle fade, og tålmodighed er nøgleordet hos Weingut Georgium.
Vinen har en fantastisk aromatik, hvor man først mødes af fadet, som lader tankerne vandre: Det her føles bekendt – men så alligevel ikke.
Herefter følger citrus og Granny Smith. 
Flot moden frugt med en imponerende høj syre, der skærer igennem, overrasker og bliver hos dig længe.

Fortjener en karaffel og store Bourgogne-glas.