"Chorey-Lès-Beaune Blanc" Poirier Malchaussé 2021

Stor hvidvin fra en af Bourgognes skjulte perler!!

Appellationen Chorey-lès-Beaune er næsten udelukkende kendt for at producere Pinot Noir (90%+) grundet historie og tradition, men dermed ikke sagt at forholdene er dårlige.
Kommunen ligger faktisk mellem de helt store appellationer, når det gælder Chardonnay (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pernand-Vergelesses og Corton-Charlemagne), som også er med til at overskygge den i forvejen lille mængde, der kommer ud af Chorey.

Én fordel er der dog at drage af at være en lidt "overset" kommune - priserne!
Her kommer man langt for pengene, når det drejer sig om store oplevelser, og denne 2021 fra Domaine de Clos er et godt eksempel (ved godt, den ikke koster en halvtredser, men spring Wolt over en enkelt gang, og så er den hjemme).

Næsen er super elegant med en vis underspillethed frem for at være frembrusende og voldsom.
- Hvide blomster, grønne æbler, behersket fadpræg og en lille fornemmelse af skumbanan.
I munden rammes man først af moden frugt forrest på tungen, hurtigt efterfulgt af en insisterende og fremragende syre, som hænger ved og fylder kinderne.
- Smørblomst, syrlige æbler, balanceret fadnote og kalk.

Mere mineralsk end Meursault, men med mindre fadpræg at "skjule" sig bag.

Bør nydes langsomt og med nysgerrighed samt tålmodighed.
Dette er den stille type til festen, som hviler i sig selv, men som har masser at fortælle, hvis først man begynder at spørge lidt ind.