"IGT Toscana Bianco" 2024

Utrolig lille produktion (700 flasker årligt) fra gamle stokke på små parceller, som tilsammen udgør 0,7 hektar.

Blend af lokale druer (Trebbiano 40 %, Malvasia 30 %, Ansonica 15 %, Vermentino 10 %, Moscato 5 %). Fermentering i ståltanke og lagret på bærmen med en lille del af vinen lagret på barriquefade.

Subtil men utrolig kompleks næse med noter af overmodne æbler og umami-fornemmelser.

Spændstig og teksturel hvidvin med middel+ syre og med en flot salinitet, som er tæt knyttet til områdets historie.