"Pinot Noir" 2021

Pinot Noir fra øverste hylde.
Det her er lidt som den gamle mand, der sidder stille i hjørnet og passer sig selv.
Han larmer ikke og finder ro i sig selv, men hvis du spørger ham og tager dig tid til at lytte, så vælter det ud.
Pinot Noir fra det sydlige Østrig ved Längsee-søen med 36 måneders fadlagring og stor kompleksitet.
Lys farve med en lille teglstenskant grundet den lange lagring.
Imponerende syre, spicy og kølig på samme tid, efterfulgt af en forførende, let bitter frugt, som bliver hængende og indbyder til en mundfuld mere.
Drikkes bedst efter en time på karaffel og i store Bourgogne-glas.