Kollektion: Az. viti. Auriel

Marta Peloso er kvinden bag vineriet Auriel, som blev grundlagt i 2005 sammen med hendes mand, Felice Cappa.
Vinmarkerne er beliggende i Monferrato i Piemonte, det nordlige Italien, øst for Alba.
Navnet Auriel refererer til en ærkeengel som symbol på lys og energi, hvilket afspejler vingårdens filosofi om en tæt forbindelse til naturens rytmer.
Auriel arbejder udelukkende efter økologiske og biodynamiske principper uden brug af syntetiske kemikalier, pesticider eller kunstgødning.
I markerne fokuseres der på at fremme jordens mikroliv og biodiversitet, hvilket stimulerer vinstokkene til at sende rødderne dybt ned.
Vinificeringen i kælderen foregår med spontan gæring, uden temperaturkontrol og uden filtrering, og der anvendes kun meget lave mængder svovl ved flaskning for målrettet at bevare druernes og terroirets naturlige udtryk.
Der dyrkes kun omkring 3 hektar vinmarker i cirka 350 meters højde, med kalk-leret jord og syd- til sydvestvendt eksponering.
Produktionen er håndværkspræget og tilpasses hvert år vinmarkernes naturlige forhold og de klimatiske variationer.